吃魚的禁忌，這些部位要少吃！

魚是很多人都喜歡吃的食物，魚的口感比較鮮美，而且魚肉也比較有營養，是最健康的食物之一。當然對于一條魚來說，并不是每個部位都能吃，下面，和百科知識網一起看看魚身上的哪幾大部位要少吃吧。

本文目錄

1、吃魚的三大禁忌
2、魚身上的這四個部位要少吃

吃魚的三大禁忌

1、空腹吃魚——易導致“痛風”

在減肥風潮日盛的今天，不少人喜歡只吃菜不吃飯，空腹吃魚更是司空見慣的事情，但這卻很可能導致痛風發作。

痛風是由于嘌呤代謝紊亂導致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。而絕大多數魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸堿平衡就會失調，容易誘發痛風或加重痛風病患者的病情。

2、吃生魚片——得“肝吸蟲病”

很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚片對肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發肝癌。

其臨床癥狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見，嚴重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡。

3、活殺現吃——殘留毒素危害身體

一般人都認為吃魚越新鮮越好，因此喜歡活殺現吃，認為這樣才能保證魚的鮮美和營養。

但這實際上是一個認識誤區。無論是人工飼養的魚類或野生的魚類，體內都含有一定的有毒物質?；顨F吃，魚體內的有毒物質往往來不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全死亡，這些殘留毒素很可能對身體造成危害。此外，活殺現吃的魚蛋白沒有完全分解，營養成分不充分，口感也并非最好。

魚身上的這四個部位要少吃：

1、魚腹黑膜

仔細觀察魚，你便會發現，無論是哪種類型的魚，在魚的肚腹內壁，都有一層黑色薄膜，而這種黑色薄膜也被稱為魚腹黑膜。魚腹黑膜在魚腹中起到保護作用，可以防止魚內臟的有害物質滲透到肌肉中去，但是，這也意味著，魚腹黑膜是有毒物質的聚集地，因此，人在使用的時候，需切記要小心的將魚腹黑膜清除再食用，不然很容易中毒。

2、魚膽

魚膽很苦，一般我們不會食用，但也有人認為它可以做藥，清熱解毒、明目養生。確實魚膽在中醫上卻有一定的作用，它有清熱解毒，明目止咳化痰的作用，吃魚膽也有一定的好處，但是我們也不能忽略它的危害，經常吃魚，但也有可能會造成中毒的現象。

魚膽中含有毒化合物，這種物質非常頑強，高溫、泡酒都不怕，誤食會產生惡心、嘔吐、拉肚子的癥狀，嚴重的話甚至會導致腎衰竭、心肌損傷。

其中鯽魚、草魚、青魚、鯉魚這幾種魚的魚膽毒性很強，大家吃魚的時候一定要注意把魚膽清除干凈。

3、魚頭

很多人認為魚頭補腦，豆腐燉魚頭、剁椒魚頭更是紅遍大街小巷。但是，在魚生長過程中，魚頭更容易聚集重金屬，比如汞。雖說一個魚頭的汞含量不至于對身體造成影響，偶爾過過嘴癮是可以的，但經常食用的話不利身體健康。

特別是對于那些體型較大的魚來說，大家盡量不要再吃魚頭了，因為這種魚從魚頭里面的重金屬堆積的會更多，而且建議大家在選擇魚的時候，盡量選擇體積較小的魚，不要選擇體積太大的魚，這種魚往往在水里生存的時間較長了，身體當中堆積的毒素垃圾也就會更多一些。

4、淡水魚生魚片

在日本，人們喜愛吃生魚片，不過，多食用的是海魚，在中國，也同樣有喜愛吃生魚片的一些人，但是，他們食用的魚類范圍卻比較廣泛，除了吃海魚生魚片意外，還喜歡食用淡水魚生魚片，認為淡水魚抓上來后，蘸醬吃生魚片別有一番滋味，但是你知道嗎，實際上不管是淡水魚生魚片，還是曾經在淡水生活過的海魚生魚片，最好不要在沒有煮熟的情況下食用，因為，這些這些魚類身體會有肝吸蟲的卵，人在食用后對身體有害。

吃魚肉固然會給身體帶來很多好處，也能夠軟化血管，降低膽固醇，但是大家也要注意吃魚肉的這幾個事項，這兩個部位盡量不要吃太多，同時在這里要提醒大家，在吃魚肉的時候，盡量保證魚肉的原汁原味，用清蒸的方法是最好的，也能減少額外的熱量。