孕婦吃耗油要注意什么？耗油是油脂嗎？

蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。那么孕婦吃耗油要注意什么？耗油是油脂嗎？下面一起來看一下百科知識網的介紹吧！

本文目錄

1、孕婦吃耗油要注意什么

2、耗油是油脂嗎

3、耗油怎么用

1、孕婦在選擇吃蠔油的時候、不能過度加熱、否則會產生有毒的物質、一般情況下、只要是有熱度就可以了。這樣、吃起來最安全。

2、孕婦吃蠔油、也不能一直吃、尤其是加熱再冷卻后的不能再食。

3、耗油中所含有的?；撬帷τ谠袐D的身體來說、有增強免疫力、抗癌防癌的功效。對于胎兒來說、那就更重要了、其中有一點、充足的?；撬崮艽龠M胎兒腦細胞生長、讓胎寶寶更聰明。

蠔油，雖名“油”，但它并非是油脂，而是一種調味料。顧名思義，其主要的原料是蠔（俗稱牡蠣），也是廣東一帶常用的傳統鮮味調味料。蠔，又名牡礪。屬貝殼動物，形如淡菜。牡蠣廣東稱蠔，福建稱蠣。浙江稱蠣黃，北方稱海蠣子，蠣肉鮮美，營養豐富?？甚r食，加工干制即成蠣豉，還可制罐頭、蠔油、蠔粉等。

1、炒菜

蠔油適合用來炒菜，尤其是青菜，適宜在臨熄火上碟前趁熱加入。因為烹調時高溫加熱時間長，會破壞其營養成分及鮮味；而蠔油又必須稍加熱才能散發出香氣及裹附食材，提供色香味。用于菜心、菜苔和菇類蔬菜，更顯鮮美風味。

2、點蘸

蠔油適合用來蘸火鍋，可以趁著食物熱的時候加入蠔油，拌著吃更想。

3、拌餡

做有餡料的食物的時候可以加入蠔油，比如說餃子餡等，將蠔油摻和餡料非常鮮美。

4、燒烤

燒烤是很多人喜歡吃的食物，蠔油也適合用來燒烤，在食物烤熟后，趁熱刷刪蠔油，味道美味無窮。