柿子和柿餅的區別是什么？脆柿子表面白灰是石灰粉嗎

柿子營養豐富，含有維生素A、維生素C、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、果膠等營養成分。柿餅也稱為干柿、柿花、柿干，由成熟的柿子，削去外皮，日曬夜露制作而成。柿子和柿餅的具體區別是什么？您不妨打開就知道啦！

本文目錄

1、柿子和柿餅的區別是什么

2、脆柿子表面白灰是石灰粉嗎

3、脆柿子是哪里的特產?

柿餅的營養比柿子的好，柿餅中許多營養素，包括膳食纖維、礦物質、維生素均比柿子的高。柿餅比柿子更安全，新鮮柿子的皮里含有大量鞣酸，而柿餅不含鞣酸。柿餅是柿子加工而成的餅狀食品。

柿子原產于東亞地區，柿子品種繁多，根據果實色澤可分為紅柿、青柿、黃柿、朱柿、白柿和烏柿。

柿子營養豐富，含有維生素A、維生素C、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、果膠等營養成分。

柿餅也稱為干柿、柿花、柿干，由成熟的柿子，削去外皮，日曬夜露制作而成。

如果脆柿子用石灰水泡過就是石灰粉，如果沒有泡過就是果粉，也常常被稱為白霜。柿子為柿科柿屬植物，原產東亞，在我國已有3000多年的栽培歷史。我國柿品種繁多，據統計，我國柿品種有1000多種，其中有很多是我國的特有品種。

柿子不僅營養豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經濟價值。

柿子中的多種活性物質，其中包括類胡蘿卜素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用于醫藥、保健和化妝品等領域。

我國柿種植廣泛，除了北部黑龍江、吉林、內蒙古和新疆等寒冷的地區外，大部分省區都有種植，廣西、河北、河南、陜西為柿四大主產區，產量約占全國半數。

脆柿子是四川、廣西、云南、山東、山西等省的特產。脆柿子又稱甜脆柿，色澤鮮艷，味甜多汁，脆甜爽口、甘柔多汁，既有柿子的香味，又有蘋果的口感。其形狀呈扁圓形、個大，肉質紅里透黃，主要用于鮮食。

脆柿子單果重量可達290克，最大直徑可達140毫米。成熟后含糖量可達14%、蛋白質1.29%、脂肪0.56%，同時富含鈣、鐵等礦物質元素，Vc含量比其它水果高出很多。

脆柿子除供鮮食外，也可制成柿餅、柿角、柿汁，加工成柿糖、柿蜜。還可代替糧食制醋、釀酒。另外柿樹木質致密堅硬，紋理美麗，可制高檔器具。