砂鍋米線好吃嗎？麻辣砂鍋做法是什么

大多女孩子都喜歡吃米線，吃完米線還有鮮美的湯喝，超有滿足感，營養全面，實用，很棒。配上其他豐富多樣的各類蔬菜，真是一道很讓人垂簾欲滴的美食，忍不出經常想吃。麻辣砂鍋做法是什么，打開以下的分享就會有所了解。

本文目錄

1、砂鍋米線好吃嗎

2、麻辣砂鍋做法是什么

3、砂鍋米線注意事項

家里準備一個小砂鍋，有時候可以自己做砂鍋米線吃，跟外面的味道不相向下，還可以搭配自己喜歡的材料。熱騰騰的，冬天吃起來暖暖的，肚子吃得飽飽的，吃完米線還有鮮美的湯喝，超有滿足感，一下午都有勁了。做法簡易，成本低廉，營養全面，實用，很棒。

大多女孩子都喜歡吃米線，在云南吃一碗合口的米線非常容易，但是偏偏不在云南還特別喜歡吃過橋米線，那就自己學起來吧，味道不錯，冷冷的冬天，早起來一鍋熱熱的米線真是不錯。

1、用色拉油和水浸泡辣椒碎、花椒碎、、麻椒碎8個小時以上，備用。

2、加熱牛油和雞油，炒蔥、姜、蒜至金黃色，加入郫縣豆瓣醬繼續炒出香味，油變紅色，離火降溫。

3、當油溫降至140℃左右時，再放入辣椒碎、花椒碎、麻椒碎，炒至至油清亮為止。（即成底料）。

4、做好湯底后就可以湯菜吃了。

一是湯要用豬棒骨、老母雞、宣威火腿熬制。

二是上桌時砂鍋表面有一層厚厚的滾油。

三是調味料，必須要有油辣子、白胡椒、鹽。

四是除了主角米線之外，配角也必須全套，豬里脊肉片、雞胸肉片、魚片、豌豆尖、韭菜、蔥絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐絲。上桌時，厚厚的雞油封住湯面，湯汁滾燙，但不見熱氣。