活螃蟹怎么蒸不亂跑？螃蟹是海鮮嗎

螃蟹肉質鮮美，營養價值很高，可通過蒸、炸、炒、煲湯、白焯等烹飪方式制作。一般來說生長在海里的螃蟹是海鮮產品，而生在淡水河中的螃蟹，并不屬于海鮮產品，肚殼一般都是白色的，白中帶青、有光澤，能給人一種玉質般的美感?；铙π吩趺凑舨粊y跑？螃蟹是海鮮嗎

本文目錄

1、活螃蟹怎么蒸不亂跑

2、螃蟹是海鮮嗎

3、大閘蟹禮盒的螃蟹是活的嗎

活螃蟹蒸的時候不亂跑需要提前捆緊、用白酒泡螃蟹10分鐘?；铙π吩谡糁髸r會掙扎，導致腿在碰撞中折斷，所以用繩子綁著限制活動，或將它們泡在酒中麻醉。需要注意的是在蒸煮螃蟹前要將螃蟹洗干凈，在吃螃蟹時不能再吃地瓜和含鞣酸高的食物。

1、 解決方法

活螃蟹想蒸的時候不亂跑，可用繩子綁緊實，或者先用酒將螃蟹麻醉再蒸。如果買來的時候螃蟹用繩子綁著，就不要將繩子拆下，拿另外的細線再綁一圈后上鍋蒸，如果買來時沒有被綁著，就將螃蟹放在淡白酒水中10分鐘，醉暈的螃蟹就不會掙扎了。

2、 清洗方法

活螃蟹可以用牙刷來清洗，先將螃蟹放在清水中2個小時左右，能讓它自然排泄臟東西，再用清水沖洗一下，然后一手抓住螃蟹的兩側，用牙刷仔細清理螃蟹的腹部、背部、鉗子、腳，最后打開螃蟹的腹蓋刷洗即可。

3、 食用禁忌

螃蟹不能和地瓜、石榴、葡萄一起吃。螃蟹和地瓜一起吃，容易造成膽結石。螃蟹和石榴、葡萄等含鞣酸高的水果一起吃，鞣酸會與螃蟹中的蛋白質產生沉淀反應，生成的鈣物質會引起腸胃不適，不僅降低營養價值還危害身體健康。

螃蟹并不都是屬于海鮮，一般來說生長在海里的螃蟹是海鮮產品，而生在淡水河中的螃蟹，并不屬于海鮮產品，其屬于河鮮。雖然都是螃蟹，但是不同區域產出的螃蟹，會各有不同的風味。

海鮮是海產食物，一般可分為活海鮮、冷凍海鮮和干海鮮。

螃蟹肉質鮮美，營養價值很高，可通過蒸、炸、炒、煲湯、白焯等烹飪方式制作。

螃蟹上的蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹心，這四個部位是不能食用的，因為會含有大量的細菌、病毒、排泄物等。

大閘蟹禮盒的的螃蟹一般來說都是活的，且一般的禮盒都會挑選質量較好的螃蟹進行包裝，其生命力也是較為頑強的，可在室溫下儲存4-6小時左右。若是包裝盒內有醫用冰袋保濕補水降溫，還可以進行快遞運輸，存放時間可長達2-3天。

大閘蟹的蟹殼呈青泥色，平滑而有光澤，又名青殼蟹。它的肚殼一般都是白色的，白中帶青、有光澤，能給人一種玉質般的美感。

大閘蟹的蟹爪是金黃色的，堅實而有力，又名金爪蟹。而普通螃蟹常與泥漿接觸，蟹爪一般呈灰褐色。

大閘蟹的蟹腿的毛長，呈黃色，且根根挺拔。它八條腿上的絨毛長達3-4厘米，而普通螃蟹的則爪呈灰褐色、絨毛較短。