芒果干和芒果脆有什么區別？芒果成熟在什么季節呢

芒果是很多人都喜歡吃的一種水果，但是由于由于這種水果只在熱帶地區生產，成熟的芒果質地柔軟，很難運輸，因此，芒果都是青色時采摘運輸，在目的地再進行催熟，那么這青芒果怎么催熟呢？ 芒果干和芒果脆有什么區別？下面是相關這方面的介紹，打開來了解下吧！

本文目錄

1、芒果干和芒果脆有什么區別

2、芒果成熟在什么季節呢

3、青芒果怎么催熟

1、加工方法不一樣。芒果脆為低溫凍干技術，芒果干為高溫干燥技術。

2、產品形態不一樣。芒果經過加工后成芒果脆，外形、色澤、營養均保持不變。芒果干則是變化比較大，尤其是在營養含量方面。

3、含量不一樣。芒果脆屬于非油炸、零添加。芒果干則為了保證市場需求，會額外添加一些工業添加劑。

我國有六個地方種芒果。

第一，廣西芒果主要集中在百色、欽州、南寧、玉林及柳州的南部等地區。中晚熟，成熟期在6月上旬至9月中旬。

第二，海南成熟期在3月中旬至6月中旬，收獲上市時間一般在4月下旬開始。而海南三亞芒果正常收獲上市時間為5—6月，通過反季節芒果生產技術，芒果可提早于2—4月份上市。呂宋芒海南可在5月份上市，比廣東、廣西提前一個半月；白象牙芒也在5、6月份上市，比云南早30～50天。

第三，廣東成熟期在6月下旬至8月中旬。

第四，云南成熟期在6月中至8月下旬（或9月上旬）。每年的7、8月份是云南永德縣的芒果大量成熟上市的時節。

第五，福建成熟期在7-8月。

第六，四川四川省芒果主要分布在攀枝花市及涼山彝族自治，成熟期在7月下旬至9月下旬，攀枝花芒果比其它產區晚2～3個月上市，上市時間為7－10月。

在很多水果店，一次性購買的芒果很多，因此，需要額外購買一些乙烯，將買回來的青芒果用塑料薄膜罩上，四周底部用木板壓住，再從底部緩緩的噴入乙烯，密封蓋上1~2天就能完全熟透。 

平時家里購買的青芒果較少，可以用其他的水果來催熟，有很多水果呼吸作用比較強，在呼吸過程中會釋放一些乙烯氣體，對在其周圍的水果都有催熟效果，因此，這些青色的芒果可以和成熟的香蕉、蘋果、獼猴桃等水果放在一起，能起到催熟效果。 

芒果自身的呼吸作用也比較強，因此，將芒果放進米缸中，由于周圍都是大米，產生的乙烯氣體擴散比較慢，芒果周圍的乙烯濃度較高，有一定的催熟效果。 

芒果自身就能產生乙烯氣體，而這種呼吸作用受溫度的影響比較大，因此，將青芒果用塑料袋密封裝好，放在溫度較高的地方，比如火爐、暖氣附近，能起到催熟效果。