油茶是什么東東？油茶是哪里的特產

油茶味道甜美，可作為早餐或午點，很受百姓喜愛，主要是將面粉炒熟，然后加入牛油或者放入五仁等配料，熬成糊糊狀，作為早餐食用。入口軟糯咸香，回味悠長，是不可多得的美味特產。您知道哪里人最愛喝油茶嗎？

本文目錄

1、油茶是什么東東

2、油茶是哪里的特產

3、油茶面的制作方法

油茶是一種炒面食物，又稱之油茶面，是民間的一種傳統食物，主要原料有花生、面粉、芝麻等，油茶炒好后一般放入干燥的罐子或者保鮮膜中，然后放置陰涼處存放，油茶性質偏熱，熱癥人群盡量避免食用。

1、炒面食物

油茶是一種炒面食物，別稱為油茶面，屬于陜西民間的一種傳統食物，主要原料有面粉、芝麻、花生等，將面粉炒熟后加入各種配料，然后熬制成糊狀即可食用，后逐漸在西北地區作為早餐食用。

2、保存方法

油茶炒熟制作完成后，需要放入干燥的罐子或者保鮮膜中，避免陽光的照射，以免其中的溫度升高發生變質，將其放置在通風陰涼處能夠保存較長時間，食用時直接倒入沸水中即可。

3、食用人群

油茶性質偏熱，經常食用可能會導致人體出現口干、便秘等癥狀，因此熱癥人群應該避免食用，而脾胃虛寒人群食用油茶有利于緩解身體不良癥狀，但是也應該避免長期食用。

油茶是西北地區的特產。油茶味道甜美，可作為早餐或午點，很受百姓喜愛，主要是將面粉炒熟，然后加入牛油或者放入五仁等配料，熬成糊糊狀，作為早餐食用。入口軟糯咸香，回味悠長，是西北當地不可多得的美味特產。

吃的時候可以將油茶面直接用沸水沖，攪拌成糊狀，也可以將油茶面用適量涼水調開，再入煮好沸水的鍋中，攪拌均勻。

不同的地方油茶材料又不太一樣，比如北京油茶主要有面粉、牛油、花生碎、黑芝麻、白芝麻，還可加入核桃仁，瓜仁。

四川油茶有馓子，大米，小蔥，花椒粉，花生米，榨菜，辣椒油，花生油，香油。河南油茶有小麥面粉，核桃，芝麻，花生仁，橄欖油，鹽，五香粉，面筋泡。

做法

1、分別將瓜子仁、核桃仁、花生仁、黑芝麻放在鍋里小火炒熟。或者放入烤箱、微波爐里烤熟，放在一旁放涼備用。撥瓜子仁的時候一定要叫隊友參與進來，我跟小奧爸趁著奧睡覺，坐沙發上撥了兩個小時，才撥出了小半碗的瓜子仁，太難了!

2、將面粉倒入鍋中，中小火慢慢翻炒至面粉變成黃顏色。建議旁邊放上一碗沒炒過的面粉做對比，炒制的時間很長，一定要有耐心，注意不要炒糊了!面粉的量隨意，比各種堅果仁的總量大就可以了。將面粉炒熟后可以過下篩，這樣成品不會有白色的小面疙瘩。不要問我怎么知道的，我是反面教材!

3、將晾涼的瓜子仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻放入料理機中打碎。大寶寶也可以直接用搟面杖碾碎，顆粒大一點，吃起來更香!

4、鍋中倒入油燒熱，放入打碎的堅果炒香。

5、然后倒入炒好的面粉攪拌在一起。

6、吃的時候放入油茶面，再倒入開水，大寶寶可以加些糖，開吃!