牛油果是什么季節的水果？如何挑選牛油果

牛油果味道很獨特，其果肉柔軟，吃起來像乳酪，有一股類似于核桃的味道，吃下去后有濃郁香氣。牛油果為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。牛油果是什么季節的水果？您了解看看哦！

本文目錄

1、牛油果是什么季節的水果

2、如何挑選牛油果

3、牛油果口感

牛油果大部分都是在我國的夏季和秋季成熟，一般就是在夏末初秋的時候，每年的八九月份左右牛油果就成熟了。但是市場上的牛油果大多都是進口的，一年四季都有售賣，主要來自東南亞地區。

牛油果果大，通常呈梨形，有時卵形或球形，黃綠色或紅棕色，外果皮木栓質，中果皮肉質，可食，花期為2-3月，果期為8-9月。

牛油果原產于熱帶美洲，中國廣東、海南、福建、臺灣、云南及四川等地都有少量栽培，菲律賓和前蘇聯南部、歐洲中部等地亦有栽培。

牛油果為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。

挑選牛油果的時候要看外觀，正常的成熟牛油果顏色呈墨綠色，但是如果有斑點就證明已經腐敗。觸摸牛油果的時候有顆粒是正常的，新鮮的牛油果皮非常緊實還有彈性。如果能輕易掰掉牛油果的果蒂，就證明牛油果已經成熟。

牛油果的顏色一般都是深綠色，但是如果牛油果的顏色已經呈墨綠色就證明牛油果成熟了，此時吃牛油果的時機是最好的。如果牛油果的顏色已經變得很深，表面還有深色的斑點那么就證明牛油果腐敗了。

新鮮的牛油果其實表面會有凹凸不平的顆粒，而且觸摸的時候表皮是十分緊實的，按壓的時候富有彈性。如果按壓牛油果的時候表面軟塌，而且還會捏出水，那么這種牛油果內部可能已經開始變質，不能再吃了。

新鮮的牛油果一般都會連接著果蒂，如果能把果蒂輕輕掰下來就證明牛油果已經成熟了，如果果蒂沒辦法掰下來就證明牛油果還沒成熟。一般買牛油果的時候建議買帶有果蒂的，這樣可以延長牛油果的保存時間。

牛油果味道很獨特，其果肉柔軟，吃起來像乳酪，有一股類似于核桃的味道，吃下去后有濃郁香氣。牛油果可直接吃，也可將果肉涂抹在面包上，或直接在果肉上涂抹蛋黃醬食用。沒吃慣的人可能會覺得接受不了。

牛油果吃起來有類似脂肪的油膩感，它和傳統的其他水果味道區別比較大，所以不是全部人都能吃得習慣的。

一般來說都會用牛油果搭配其他食物一起吃，比如牛奶、蘋果、橘子、面包等，不會單吃牛油果。

黑色的牛油果是已經熟透了的，比較好吃，不要買青綠的牛油果，吃起來會很澀。手感方面建議選擇硬軟適中的牛油果。