面筋的歷史具體從什么時候開始？面筋怎么煮

水面筋的主要制作材料就是面粉，將面粉和水混合起來，然后再加入一些食用鹽和其它的調味料，制作而成的一種面食，做好的水面筋非常的潔白，具有彈性，用水面筋做成的一些食品也是很營養美味的。面筋究竟什么時候開始流傳的呢？

本文目錄

1、面筋的歷史具體從什么時候開始

2、面筋怎么煮

3、水面筋是豆制品嗎

面筋在中國歷史上很早就出現了，流傳至今仍舊深受喜愛。據史料記載，面筋始創于我國南北朝時期，是素齋園中的奇葩，尤其是以面筋為主料的素仿葷菜肴，堪稱中華美食一絕，歷來深受人們的喜愛。到元代已有大量生產面筋，在明代方以智的《物理小識》上就詳細介紹了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，花樣不斷翻新。到今天，面筋的種類和烹飪方法更是五花八門。

一、水不能大開了只要保持快開的程度就可以了，水大開的話煮出來的面筋全是小孔而且不夠勁道。

二、煮好后放到涼水里涼透，涼的越透越好切割。取一根筷子把涼透的面筋卷穿到上面然后取一個水果刀轉著圈，把面筋卷割成像彈簧一樣的條一般是割6-7圈。

三、煮時記得一要水多，二要水開之后再入鍋,否則會粘鍋底，三要小火煮,否則會煮散。

水面筋是用面粉加工做成的一種特色食材，它不是屬于豆制品的范疇，所以水面筋不屬于豆制品。

水面筋的主要制作材料就是面粉，將面粉和水混合起來，然后再加入一些食用鹽和其它的調味料，制作而成的一種面食，做好的水面筋非常的潔白，具有彈性，用水面筋做成的一些食品也是很營養美味的。