如何判斷貝類海鮮青口貝的死活？新鮮青口貝怎么保存

青口貝，即翡翠貽貝，渤海部分地區又稱其為“海虹”，干制后即為"淡菜"。分布于東海南部和南海沿岸、渤海區域，常生活在潮間帶至淺海底，在海邊除了巖礁的外，也可以在浮木、船底等地方發現。因為是海鮮，所以相對來說保存比較要求高。一起來看看吧！

本文目錄

1、如何判斷貝類海鮮青口貝的死活

2、新鮮青口貝怎么保存

3、新鮮青口貝怎么打開

1、看是否開口， 如果已開口，而且用手去合上后，還是張開，說明是死的。

2、用手搖，如果是空的，說明是死的。

3、一用手碰馬上會合起來，說明是活的。

1、如果是購買回來的青貝是冷凍的，不建議大家全部的化開，建議能吃多少化開多少，沒有食用的青貝需要繼續冷凍。

2、新鮮的青貝，可以清洗干凈，吐干凈泥沙以后，用保鮮袋裝起來以后，放入到冰箱冷凍內冷凍，食用的時候取出化開食用就可以了。

3、如果是新鮮的青貝，可以用保鮮膜裝起來以后，放在冰箱保鮮層保險，但是保存的時間不會很久，建議盡快食用。

4、如果是已經煮熟的青貝，在沒有吃完的情況下，可以裝在保鮮袋內，放在冰箱保鮮層內，但是保存時間同樣不會很久，建議最好第二天就食用。

5、新鮮的青貝可以放在水中，再放在冰箱內冷凍起來，然后連同冰塊一起放入到冰箱內冷凍。

新鮮青口貝用熱水打開，新鮮的青口貝一般受熱就開口，因為貝類的閉殼肌正常情況下受熱就會收縮。鮮活青口貝清洗的時候往放有水的盆里加一點食用油，或者放鹽進去，這樣青口貝會拼命的吐出泥沙。