鯡魚是什么魚？鯡魚怎么做好吃

鯡魚的主要營養成分為蛋白質和脂肪，其中脂肪的含量較其他魚類高，鯡魚又可被稱為青魚，它在大西洋非常常見，鯡魚是一種非常重要的經濟魚類，它很有不同的種類，比如大西洋鯡、海鯡、棱鯡等等。鯡魚怎么做好吃？可以來看看了解下哦！

本文目錄

1、鯡魚是什么魚

2、鯡魚怎么做好吃

3、為什么喜歡瑞典腌鯡魚

鯡魚又可稱作青魚，它是一種流線型且身體兩側為銀色的魚類，同時鯡魚兩側的腮后面還會四個甚至是更多的斑點。鯡魚有很多的種類，比如大西洋鯡、海鯡、棱鯡等，我們如果喜歡食用鯡魚的話就可以自己在家里烹飪它。

鯡魚又可被稱為青魚，它在大西洋非常常見。鯡魚的身體主要呈流線型，且身體兩側以銀色為主，不過它們的背脊區域卻更偏向藍綠色，同時鯡魚兩側的腮后面還會四個甚至是更多的斑點。

鯡魚是一種非常重要的經濟魚類，它很有不同的種類，比如大西洋鯡、海鯡、棱鯡等等。同時鯡魚的產量也很大， 因為它可以進入不同身深淺的水層中捕食，所以它更容易繁殖。

鯡魚是一種美味的食物，我們如果想要烹飪它的話，只需要把切成塊狀并用胡椒粉、食鹽、雞精、料酒腌制一下再裹上面粉炸至金黃，最后讓它和蔥、姜、蒜、小茴香一起翻炒即可。

紅燒，清燉。

鯡魚的主要營養成分為蛋白質和脂肪，其中脂肪的含量較其他魚類高，因此，所含熱量也比較高。另外，還含有豐富的鐵、維生素B12，最適合用來預防貧血。

鯡魚包括沙丁魚、青魚等小型魚類。鯡魚屬季節性魚類，我國沿海海域均有出產。它們在海洋中沒有自衛武器，自我保護的唯一方式便是快速游動或是集群不斷變化隊形，讓捕食它們的魚無從下手。也正由于它們常以群集的方式活動，所以一旦發現魚群，現代捕魚工具就會捕到很多鯡魚。

腌鯡魚是深受瑞典人喜愛的菜肴，也是在瑞典自助餐中的一道典型菜。 瑞典的北海和波羅的海都盛產鮮美的鯡魚，據傳早期的瑞典人使用適量的鹽搭配發酵的方式來防止食物腐化，所以也用這種方法來腌制鯡魚，便于儲存和運輸。 鹽腌鯡魚的制造方式是捕獲在春季產卵的鯡魚，之后將鯡魚抹上鹽，放入未經殺菌的筒子讓它自然發酵一至兩個月。 腌鯡魚有芥末、香蔥、蒜香、蒔蘿等各種口味，通常會搭配煮土豆、酸奶油、香蔥末、堅硬辛辣的奶酪，有時也搭配煮雞蛋，還有瑞典脆面包。