怎么正確挑選魷魚絲？怎樣把鮮魷魚做成魷魚絲

魷魚絲為海鮮類食物，是由魷魚晾曬制作而成，味道鮮美，口感較好，含有豐富的微量元素，很多人都是喜歡買零食吃的，比如吃魷魚絲的，平時適當吃魷魚絲覺得有點甜，都是這種味道嗎？我們該如何挑選魷魚絲，下面請看百科知識網為您帶來的詳細分享。

本文目錄

1、怎么正確挑選魷魚絲

2、怎樣把鮮魷魚做成魷魚絲

3、魷魚絲是發物嗎

1、看色澤：魷魚的肉本身都是比較淺的淡褐色的，制成的魷魚絲也是淡褐色的?，F在市場上很多純白色的，那都是用漂白劑漂白過的，看起來好像很漂亮，但對身體卻是有害的，尤其是經常吃的，危害更大。

2、看軟硬度：魷魚絲很柔軟，不生硬，有點微濕，新鮮的魷魚絲都是這個狀態。用手摸起來硬的那種都是陳貨，越硬越不新鮮，很干很硬的那種都是放置了很久的，吃起來就像木頭渣滓，而且沒有任何味道。

3、聞味道：魷魚絲味道天然，有淡淡的魚腥味，如果聞起來有剌鼻的霉味，或者其他的怪味，就不要購買了。

把鮮魷魚做成魷魚絲的方法：

1、新鮮魷魚沖洗下，用清水浸泡20分鐘左右。

2、清洗干凈后控干水分。把魷魚骨和皮清理掉。

3、魷魚翅也撕下來。

4、微波爐架起燒烤用的架子。

5、新鮮魷魚加鹽鋪平燒烤架上。

6、選烤制檔的子項，烤肉串，份量調節1份。

7、聽噠噠聲和聞到香味后，按暫停鍵打開微波爐的門把魷魚翻身，再讓它繼續烤制。

8、把烤制熟了的魷魚用手撕成絲即可。

魷魚是屬于無鱗魚，是屬于中醫所說的發物。

發物致病原因：

發物之所以會導致舊病復發或加重病情，有學者歸納起來認為有三種可能性：

一是上述這些動物性食品中含有某些激素，會促使人體內的某些機能亢進或代謝紊亂。如糖皮質類固醇超過生理劑量時可以誘發感染擴散、潰瘍出血、癲癇發作等，引起舊病復發。

二是某些食物所含的異性蛋白成為過敏源，引起變態反應性疾病復發。如海魚蝦蟹往往引起皮膚過敏者蕁麻疹、濕疹、神經性皮炎、膿皰瘡、牛皮癬等頑固性皮膚病的發作。豆腐乳有時也會引起哮喘病復發。

三是一些刺激性較強的食物，如酒類、蔥蒜等辛辣刺激性食品對炎性感染病灶，極易引起炎癥擴散、疔毒走黃。這就是中醫所說熱證實證忌吃辛辣刺激性發物的道理。