排骨可以燉什么？排骨和瘦肉哪個有營養

豬排骨含有蛋白質、脂肪、維生素等營養物質。豬排骨能夠補充蛋白質和脂肪酸豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。另外豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，能夠為幼兒和老人提供鈣質。是很多友友的最愛。

本文目錄

1、排骨可以燉什么

2、排骨和瘦肉哪個有營養

3、如何做排骨湯

第一、 冬瓜

排骨冬瓜湯，這樣的搭配既美味還非常有營養，排骨焯水后放進電飯煲燉熟，冬瓜切塊直接放進排骨里面一起燉，冬瓜燉好之后加食鹽調味就可以。

第二、 土豆

排骨燉土豆，這是最經典的搭配方式，配上一碗大米飯是最好不過的。排骨焯水加上大醬燉，燉熟之后放上土豆塊一起燉。

第三、 白蘿卜

白蘿卜燉排骨，秋季的時候喝一碗，既能夠敗火還能夠暖腸胃。排骨焯水直接燉熟，加上白蘿卜塊就可以了。

第四、 玉米

一碗排骨玉米湯，吃一塊排骨，喝幾口湯，再啃一塊玉米，暖身又美味。玉米切段，和排骨一起燉熟調味。

排骨營養更全、排骨上的肉比較嫩，做出來更好吃，營養又豐富，通過咀爵還可以補鈣和鍛煉牙齒。一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，能夠為幼兒和老人提供鈣質。

原料：豬排骨一斤、斬塊冬瓜、蔥、 老姜一塊、花椒約二十粒、黃酒兩匙、鹽適量。

做法：1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水撈起備用。

2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸后倒入排骨。

3、再次燒沸后放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。

4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗里即可上桌。