新鮮蠶豆要不要剝皮？蠶豆可以和龍蝦一起吃嗎

蠶豆中含有熱量、蛋白質、礦物質，龍蝦中富含蛋白質、甘氨酸等物質，新鮮蠶豆的蠶豆比較鮮嫩，可以直接炒著吃。而且新鮮蠶豆直接炒著吃，其營養價值不會流失，口感也會更加的好。蠶豆可以和龍蝦一起吃嗎？感興趣的話一起來探討下哦！

本文目錄

1、新鮮蠶豆要不要剝皮

2、蠶豆可以和龍蝦一起吃嗎

3、蠶豆吃多了有什么壞處

新鮮蠶豆不用剝皮直接吃，味道更佳，而且其營養價值也不會流失。若要剝皮，用燒堿加熱水浸泡蠶豆幾分鐘即可很輕松的剝下。吃蠶豆的時候還要注意，10歲以下孩童可能對蠶豆過敏，最好先少量嘗試，看是否過敏，再進行食用。

新鮮蠶豆的蠶豆比較鮮嫩，所以一般是不用剝皮的，可以直接炒著吃。而且新鮮蠶豆直接炒著吃，其營養價值不會流失，口感也會更加的好。若是比較老的蠶豆，就需要剝掉皮再炒著吃，否則容易影響其口感。

新鮮的蠶豆去皮時，首先要將蠶豆洗干凈，然后再將蠶豆放在陶瓷或是搪瓷材質的器皿中，加入適量的小蘇打。然后將其泡在熱水中加熱幾分鐘，取出來之后蠶豆的皮就可以很好的剝下去了。

吃蠶豆的時候需要注意，10歲以下孩童可能對蠶豆過敏，食用后輕則導致全身的皮膚發黃，重則造成溶血從而出現黃疸，導致貧血。所以10歲以下孩童在食用前最好先少量嘗試，看是否過敏，再進行食用。

蠶豆和龍蝦的營養價值都很高，一起食用對身體健康有益，具有開胃的功效，能夠提高食欲，促進消化，能有效改善腹中積食的狀況。蠶豆不能和海螺、田螺一同食用，另外在食用完龍蝦之后，不建議再食用含有維生素C的水果。

蠶豆和龍蝦是可以一起吃的，二者的營養價值都很高，搭配起來食用對身體健康有益。蠶豆中含有熱量、蛋白質、礦物質，龍蝦中富含蛋白質、甘氨酸等物質，一同食用能夠開胃，提高食欲，還能促進腸胃腸胃蠕動，以免消化不良。

蠶豆對于經常感到食欲不振、腹脹、積食、消化不良的人來說是非常有好處的，適當的食用蠶豆能夠滋補脾胃，增強腸道功能。其還可以促進骨骼發育，補充身體所需要的鈣物質，有效的預防骨質疏松。蠶豆不建議和海螺、田螺同食。

龍蝦的營養豐富，肉質松軟，容易消化，其含有鎂、磷、鈣等物質，對心臟的活動具有重要的調節作用，能夠保護心腦血管健康，還能夠降低血液中的膽固醇含量。食用龍蝦后不宜再食用含有大量維生素C的蔬菜水果，會造成身體不適。

蠶豆吃多了會引發肥胖，蠶豆中含有大量的淀粉和熱量多食很容易導致肥胖，會溶解紅細胞，導致急性溶血性貧血，同時蠶豆不宜被人體吸收消化，脂肪堆積在腸胃導致胃病，蠶豆中的毒素還會抑制葡萄糖，從而引發蠶豆病。

蠶豆本身作為豆科植物，本身含有大量淀粉，而烹飪蠶豆的方式一般是大火炒或者油炸，讓本身具有淀粉的蠶豆容易被過量食用，導致人體大量熱量、淀粉攝入很可能會引發肥胖。

蠶豆過敏，短時間內蠶豆會讓身體中的酶受到破壞，導致新陳代謝功能紊亂，出現紅細胞被溶解的現象導致貧血，這種貧血為急性溶血性貧血，主要原因是因為紅細胞缺乏酶而無法正常的新陳代謝。

蠶豆熱量高淀粉含量大，對于腸胃功能不好的人群很難消化，脂肪易堆積在腸胃中，導致腹脹，同時蠶豆熟了過后含油較少，吃多了也容易便秘，蠶豆不能生吃，最好是把蠶豆多浸泡幾次，把淀粉含量降低再食用。

蠶豆病發病原因很復雜，不僅僅是紅細胞新陳代謝能力下降導致，還包含其他因素，蠶豆和其花粉中的巢菜堿甙是一種有毒物質，攝入人體后會和葡萄糖產生競爭性抑制，從而引發蠶豆病。