茶樹菇燉排骨的營養價值都有什么？茶樹菇燉排骨的方法

茶樹菇在我們日常生活中比較常吃的一種菌類食材，別稱楊樹菇、茶薪菇、柱狀環銹傘、柳松菇等，因為生在油茶樹的枯干上而被人們稱為茶樹菇。味道純香，口感鮮美，含有多種氨基酸，是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。

本文目錄

1、茶樹菇燉排骨的營養價值都有什么

2、茶樹菇燉排骨的方法

3、茶樹菇為啥叫茶樹菇

1、茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸，茶樹菇總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

2、排骨湯是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨膠原。老年人常吃排骨湯能預防骨質疏松。人到中老年，微循環發生障礙，排骨湯中的膠原蛋白等可疏通微循環，從而改善老化癥狀，起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。

食材：豬小排350克、茶樹菇30克、胡蘿卜半根、食鹽3克、姜4片

1、排骨切塊洗凈備用

2、茶樹菇提前半小時泡發好

3、胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片備好

4、鍋下水燒開后，放入排骨焯水，然后洗凈排骨表面浮沫

5、將排骨、茶樹菇、胡蘿卜和姜片放加內膽里，加入適量的水

6、把后把內盅放入電燉盅里，蓋上蓋子，加入適量的水

7、調到筋骨鍵

8、四小時后聽到響鈴就燉好了，加入適量鹽即可開吃

據悉茶樹菇的中文學名為柱狀田頭菇，在我們日常生活中比較常吃的一種菌類食材，別稱楊樹菇、茶薪菇、柱狀環銹傘、柳松菇等，因為生在油茶樹的枯干上而被人們稱為茶樹菇。茶樹菇是一種食藥兩用的菌類，其菌蓋較為細嫩，柄脆，味道純香，口感鮮美。茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。中醫認為該菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。