帶魚為什么沒有活的？帶魚為什么是扁的

帶魚是鱸形目帶魚科帶魚屬的魚類，俗稱刀魚、白帶魚、牙帶魚、裙帶、肥帶、油帶等，帶魚性溫，味甘，歸肝、脾經，具有暖胃、澤膚、補氣、養血等益處？不過細心的朋友一定會發現，市面上見到的帶魚是沒有活的，這是為什么呢？

本文目錄

1、帶魚為什么沒有活的

2、帶魚為什么是扁的

3、炸帶魚的家常做法

帶魚是深海魚，需要生存地方的水壓等同于它體內的壓強，在被捕撈上岸時，外界的壓強比它自身體內的壓強小，就會承受不住低壓致使帶魚瞬間死亡，清洗之后就會立馬冰凍儲存起來，所以看到的帶魚都不是活的。

帶魚生存在30米以下的深海域里，壓強較大，就會導致帶魚身體變扁，帶魚扁的身體不僅能抗壓強，還能減少游動的力氣，對水流的阻力也是有很大的幫助，所以帶魚的身體一直就是扁的。

帶魚塊放入盆中，放入蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉和花椒攪拌均勻腌制25～30分鐘，腌制好的帶魚表面裹一層薄面粉，再放入油鍋內炸至兩面金黃，最后撈出放在廚房吸油紙上吸掉多余油份，美味的炸帶魚就完成了。

準備食材：帶魚、面粉、食鹽、蔥白、姜、蒜、花椒、料酒、生抽、胡椒粉、植物油。

1、帶魚洗凈后切均勻塊狀，蒜切片，小蔥切段，姜切絲備用。

2、帶魚塊放入盆中，放入蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉和花椒粉攪拌均勻腌制25～30分鐘，腌制好的帶魚表面裹一層薄面粉。

3、起鍋燒油，油熱后放入帶魚中小火炸至兩面金黃。

4、最后撈出裝盤，美味的炸帶魚就做好了。