干貝的營養價值是怎樣的？干貝做法推薦

干貝之鮮美非同一般，古人曾曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味。” 含有多種人體必需的營養，同時它也含有豐富的核酸，不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。下面百科知識網就為您帶來它的詳細介紹哦！

本文目錄

1、干貝的營養價值是怎樣的？

2、干貝做法推薦

3、干貝粥的做法

干貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸；各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。

干貝洗凈。因為試用的寶貝已經很干凈了，幾乎沒有什么泥沙啊，老筋啊之類的需要去除，所以清水過上一兩遍之后就可以直接用水或者是料酒進行泡發了。 泡了一下午準備晚飯之前查看泡發的效果?？?，吸收了足夠多的水分之后干貝變得“珠圓玉潤”，再沒有一點干的痕跡，猛一看去，倒更像是鮮貝了。

第一天做了道清蒸干貝豆腐蒸豆腐。干貝撕成細絲平鋪在豆腐上，泡發的酒或者水不要倒掉，加少許的耗油澆在上面，然后加上一小把蔥花，就可以上蒸籠開蒸了。 只需要幾分鐘的時間，健康美味便可以端上桌了。來一勺嘗嘗，嗯～豆腐可以完全吸收了海鮮干貨的味道，又不失其本身的清香口感。至于干貝，吃上去肉質也是嫩嫩的，雖不能用多汁來形容，但吃起來絕不會有柴柴的感覺?？傮w而言，這菜既操作方便，又健康美味。

第二天又泡了一把干貝，整了個干貝娃娃菜。步驟基本相似，只是把豆腐換成了娃娃菜，不用蒸的用煮的而已，但同樣不用起油鍋，準備工作5分鐘，實際烹飪5分鐘，又一道清淡且鮮美的佳肴就可以上桌了。

干貝之鮮美非同一般，古人曾曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味。” 所以，燒干貝，尤其是燒質量上乘的干貝，最好是找白菜豆腐冬瓜白米粥這些本身味道清淡的食材來搭配，才能更好地突顯其鮮美滋味。

1、取適量干貝，洗凈后用溫水泡到軟。

2、取適量大米，淘洗干凈后與干貝一起放入電飯鍋中，插上電源，蓋上鍋蓋，按下開關鍵。

3、鍋里的粥煮至九成熟時，開蓋放入海蝦等海鮮，并加鹽調味，按下電源，利用鍋里的余熱讓蝦熟透。

4、裝碗時撒上蔥花和胡椒粉。