杏鮑菇有什么營養價值？杏鮑菇怎么清洗

杏鮑菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名，是一種低脂肪、低熱量的食物，同時富含蛋白質、多種氨基酸、纖維素、維生素和礦物質等營養成分，具有促進消化和吸收的功能，對于通腸排便有一定效果，因為它的食物是外界直接接觸，所以杏鮑菇的清洗非常重要哦！

本文目錄

1、杏鮑菇有什么營養價值

2、杏鮑菇怎么清洗

3、杏鮑菇的做法

祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

提高免疫力

杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

消食

杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

1、洗杏鮑菇前，籌備一盆凈水，可在水里先放點食鹽，攪拌一下子使其消融。然后，將杏鮑菇放在水里泡一下子再洗，如許泥沙就很容易洗掉。如果杏鮑菇比較臟，泡事后，還可把水順著一個標的目的攪，如許粘在杏鮑菇上的灰塵雜質很快就能被斷根了。

2、洗杏鮑菇前，最佳要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由于這個部位即便用鹽水泡過也不易洗凈，并且人體也不易消化。

3、杏鮑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗凈。洗杏鮑菇時在水里放點兒食鹽，泡一會兒才能洗去泥沙。

食材：杏鮑菇350g、香油適量、鹽適量、蒸魚豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2顆、蒜瓣7個、紅椒20g、青椒1個、生姜汁5ml。

做法：

1、杏鮑菇入開水中煮熟。

2、撈出瀝干水分然后用手撕成小條。

3、香菜，青紅椒洗凈，大蒜去皮。

4、調料準備好。

5、取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜，再加入調味料拌均勻。

6、把調味料澆在杏鮑菇上面。拌均勻。

7、再加入香油，全部拌均勻即好。