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          做壽司該如何選擇主食材?做壽司用什么米最好吃

          時間:2023-10-31 22:32來源:百科知識網(www.hg33133.com)人氣:

          壽司作為一種追求極致的美食,對材料的要求非常高,雖然使用日常食用的大米加糯米也能做出味道不錯的壽司,但是與正宗的壽司米相比,始終是有一定的差距。所以米的選擇也是非常關鍵的哦!今天我們就為您分享這方面的有用知識。

          本文目錄

          1、做壽司該如何選擇主食材

          2、做壽司用什么米最好吃

          3、壽司和飯團哪個更容易長胖

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          做壽司該如何選擇主食材

          很多網友在一些書上看到說做壽司要用比較粘稠的米,于是就直接用糯米來做壽司,結果可想而知。做壽司的米要求得稍微硬一點,因為米飯里面還要加上一些醋與糖、鹽等配料,所以,如果米飯的硬度不夠的話,壽司就非常難捏,而且口感也不好。

          正宗的日本壽司用的是日本珍珠米,這種米肥小而稍微帶些甜味,口感非常不錯。但是平常自己做的話也沒必要弄得那么專業,就用粳米與糯米搭配即可,如果沒有粳米也可以用東北大米,連東北大米也沒有那就只能用平常的大米了,口感方面雖然會下降一點,但是影響不大。

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          做壽司用什么米最好吃

          壽司作為一種追求極致的美食,對材料的要求非常高,雖然使用日常食用的大米加糯米也能做出味道不錯的壽司,但是與正宗的壽司米相比,始終是有一定的差距。

          正宗的壽司米是一種名叫越光的米,這種米色澤透亮而均勻、膠質濃厚、飽滿,飯香濃郁,是做壽司的最佳選擇。

          越光米在市場上比較難找,而且,其價格比之一般的大米要貴上不少,這也是人們都選擇用日常食用大米與糯米做壽司的主要原因。

          不過,越光米雖貴,但是卻完全值得這個價格,不說其口感、飯香等比之一般的大米要好上很多,越光米的營養成分與食療方面也更為出色。

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          壽司和飯團哪個更容易長胖

          兩者只要適量吃都不會發胖,但一旦過量,肯定都是無法避免長胖的。

          壽司和飯團原材料都差不多,主要成分都是米飯,兩者的熱量也差不多,所以兩者只要適量吃是不會發胖的,建議不要在晚上吃太多壽司或飯團,否則易造成消化不良。

          標簽: 壽司    脂肪  

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