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          全谷物食物含有什么營養?全谷物食物有哪些

          時間:2023-11-04 11:35來源:百科知識網(www.hg33133.com)人氣:

          在平日生活中我們經常能看到什么谷物類、全麥類、麥麩類等等,全麥是一種非常流行的全谷物食物,全麥包括了纖維殼、麩皮和胚乳,而需要注意的是與小麥有區別,小麥是沒有稻殼和麩皮的,前者才為全谷物食物。想了解更多關于這方面的常識,請打開下面的文章詳細看看哦!

          本文目錄

          1、全谷物食物含有什么營養

          2、全谷物食物有哪些

          3、吃全谷物食物的注意事項

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          全谷物食物含有什么營養

          碳水化合物

          全谷物食物最為基本的營養物質是碳水化合物,基本上全谷物食物中都會含有碳水化合物,并且含量還不低,而碳水化合物是人體最為理想的熱量來源,所以大部分的全谷物食物都能拿來當做主食食用。

          蛋白質

          全谷物食物中的蛋白質含量一般在7.5%~15%之間,蛋白質是人體所必須的營養物質,雖然全谷物食物中并不會很多,但是對于人體來說還是比較健康營養的。

          維生素

          全谷物食物中含有很多的B族維生素,主要來源是泛酸、煙酸、核黃素等,并且含量還不低,能夠很好的補充B族維生素,同時也還有其他的維生素,能夠補充人體所需。

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          全谷物食物有哪些

          全谷物食物是指完全、碾碎、破碎或者壓片的谷物,是一個統稱,其有非常多的食物,所以以下只能介紹部分:

          全燕麥

          全燕麥是屬于全谷物食物中的一種,其含有豐富的維生素、礦物質和纖維,并且還是天然的無麩質,算是非常健康的食物。燕麥中富含抗氧化劑,尤其是燕麥生物堿,能夠降低血壓等作用,但是選擇全燕麥最好是整粒,其他加工燕麥中可能會有添加糖。

          全麥

          全麥是一種非常流行的全谷物食物,全麥包括了纖維殼、麩皮和胚乳,而需要注意的是與小麥有區別,小麥是沒有稻殼和麩皮的,前者才為全谷物食物。但是全麥中含有麩質,麩質是一種可以在一些人中引發有害的免疫反應的蛋白質,所以對于不耐受麩質的人群是不宜食用的。

          蕎麥

          蕎麥是一種全谷物種子食物,含有豐富的營養物質,例如錳、鎂、銅、磷、鐵、B族維生素以及纖維,也是屬于無麩質的食物。蕎麥的蕎麥殼是一種膳食纖維,能夠給我們的腸道塑造健康環境,對于人體來說是健康的食物。

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          吃全谷物食物的注意事項

          1、不宜多吃:全谷物食物不宜多吃,容易造成消化不良。

          2、需要做熟透:若是全谷物食物沒有做到熟透的話,也是會對腸胃造成比較大的壓力,從而引起消化問題。

          3、選擇不添加糖分的:市面上還是有著添加糖分的全谷物食品,這種口感會好一些,但是從健康角度上來說會有所不好。

          標簽: 全谷物食物  種類  營養  

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