豐水梨的皮能吃嗎？豐水梨怎么挑選

秋冬是梨子的好季節，品質好的梨，果形端正，果肉肉質細膩，質地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細胞少，汁液豐富，通常味道也很甜。如果您喜歡吃的是豐水梨，那今天我們就來看看豐水梨怎么挑選以及豐水梨的皮能吃嗎？希望對您有用。

本文目錄

1、豐水梨的皮能吃嗎

2、豐水梨怎么挑選

3、豐水梨怎么吃

梨子的肉清甜爽口，很多人吃梨前都會把梨子皮削掉。其實，梨子皮和梨子肉一樣具有多種功效，所以吃梨時是可以連皮一起吃的。梨皮具有清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。秋季燥邪容易傷肺，而吃梨會起到很好的潤肺止咳作用。梨皮作用尤佳。因此，吃梨時最好帶皮吃。

1、看果皮：挑梨首先要看梨皮，如果梨皮看起來很厚，則說明果實粗糙水分不足。而梨皮薄而細的，沒有病蟲害、疤痕或外傷者，為品質好的梨。

2、看果形：品質好的梨，果形端正，果肉肉質細膩，質地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細胞少，汁液豐富，通常味道也很甜；而果形不端正的梨，或畸形，無果柄，果實大小不均，或個頭偏小，這類梨通常肉質粗糙，汁液少，石細胞大而多，味道淡薄甚至有苦、澀味，此類梨的質量較差。

3、看果臍：挑梨時，要注意看梨臍，也就是梨底部的凹陷，臍深而周圍較圓的味道比較好，而臍淺又不圓的，味道次之。

冰糖蒸梨

作用：清火、潤肺

主料：萊陽梨500克、冰糖適量

做法：1、萊陽梨兩個，洗凈，去皮，切去頂部當做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核；

2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的梨放入深碗在蒸鍋隔水蒸1.5-2小時，讓梨完全軟化就可以了。覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去子，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。

銀耳燉梨

作用：美容、養顏

主料：萊陽梨500克，紅棗、銀耳、冰糖、枸杞適量

做法：1、將銀耳泡軟洗干凈，撕成小朵，將紅棗、枸杞洗凈，將梨洗凈切塊。

2、干凈的不銹鋼鍋或者陶瓷砂鍋中倒入2/3的水，加入銀耳、紅棗、梨、枸杞蓋上蓋子、大火燒開，小火燉30分鐘。

3、最后加入冰糖，煮至冰糖融化，關火，晾涼即可食用。