山竹哪里不能吃(外面紫紅色的果皮和內部核都不可以吃)

山竹的外面紫紅色的果皮不可以吃，內部的果核也不可以吃，山竹吃的是中間潔白的一瓣一瓣的果肉。如果剝開的山竹里面有大面積的發黃，從中心蔓延到其它的果瓣，說明山竹已經變質，不建議再食用。

不過，如果剝開后看到的是很少一部分的黃，這屬于自然現象，可以放心食用。

挑選山竹最直接的方法就是用手捏一捏，如果彈性好，說明比較新鮮，也可以看果蒂，如果果蒂部分比較干凈，沒有出現黃色的物質，說明也比較新鮮。

山竹的果蒂上一般都會有瓣，一般上面有幾瓣，內部的果肉就有幾瓣。

相關問題

1、山竹怎么吃

2、山竹是什么味道

3、山竹怎么挑選

4、山竹如何保存得更久

山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制果脯、制作罐頭等。食用時用雙手捏開山竹外皮，沿縫隙剝掉外皮，直接吃白色果肉即可。山竹葉片厚革質，具光澤，橢圓形或橢圓狀矩圓形，干燥后可用來泡茶。山竹成熟時呈紫紅色，間有黃褐色斑塊，假種皮瓢狀多汁，白色。

山竹果皮味苦澀，剝皮時最好防止將果皮汁液染在肉瓣上，以免影響口感。果皮中的紅色素可用來制黃色染料。

山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、蛋白質、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。

山竹的清香氣味主要由揮發性成分組成，包括乙酸己酯、葉醇以及僅一古巴烯組成。

山竹的味道清甜甘香，稍微帶點酸味，但吃起來潤滑可口，讓人回味無窮。山竹里面的果肉瓣呈白色，外形就像大蒜一樣一瓣一瓣的，一般會有5-8瓣的果肉瓣。

可以通過觀察山竹的尾巴部分有幾片萼片，就有多少片的果肉瓣。

山竹是熱帶果樹中珍品，有果后之稱。

山竹不僅可以生吃，還可以榨汁、做沙拉、制作罐頭等。

選擇果蒂綠色的、果殼有彈性的、蒂瓣多的山竹。山竹一般指莽吉柿，莽吉柿俗稱山竹、山竺、山竹子、倒捻子，果成熟時紫紅色，間有黃褐色光滑斑塊，可生食或制果脯，原產于馬魯古，亞洲和非洲熱帶地區廣泛栽培。

山竹的主要品種有油竹果、花竹果和沙竹果，繁殖方法有扦插法、嫁接法、壓條法、分株法。

山竹一般生長在山地叢林中，適宜在通風良好、空氣濕潤的環境中生長，土壤要求富含有機物。

山竹中含有膳食纖維、糖類、維生素A、維生素E、維生素C、鎂、鈣、磷、鉀等營養成分。

可以將山竹裝入密封袋，再放進冰箱冷藏，這樣做能適當延長山竹的保鮮時間。山竹是一種極易變質的水果，即便是在低溫冷藏的條件下，最多也只能存放5天，因此建議不要一次性購買太多，盡量做到吃多少買多少。

山竹又稱山竹子、山竺、倒捻子，是一種盛產于南洋熱帶地區的水果。馬來西亞、泰國和新加坡將榴蓮和山竹視為“夫妻果”，即榴蓮是“果王”，山竹是“果后”。

山竹食用起來甜美多汁，但其散發出的氣味較淡。山竹氣味的化學組分量大約是芳香水果氣味的1/400。