沾餃子的調料有哪些？為什么一伏餃子二伏面？

由東漢南陽涅陽(今河南南陽鄧州)人張仲景發明 ，最初作為藥用。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，那么沾餃子的調料有哪些？為什么一伏餃子二伏面？下面一起來看一下百科知識網的介紹吧！

本文目錄

1、沾餃子的調料

2、為什么一伏餃子二伏面

3、餃子餡放一夜發酸了怎么辦

沾餃子的調料可以選取適量的辣椒面、白芝麻、鹽、白糖、花椒粉、蔥末、蒜末、小米辣、熱油、生抽、醋、蠔油等調味料，如果不喜歡吃辣，可以不放辣椒面和小米辣，如果家中調味料較少，可直接倒一點醋即可。

因為每逢伏天，人的胃口就會不好，而餃子在中國人的意識里是開胃解饞的食物，加之古人認為五月是惡月，而六月也沾惡月的邊兒，在炎熱的三伏天里吃熱面吃出一身汗可以達到驅病的效果。

餃子餡放一夜發酸了可能是因為保存不當，只能扔掉。如果餃子餡是因為調料比例不對，比如放醋過多，導致變酸，還可以補救，只要加入適量的香油即可掩蓋酸味。