花蛤蜊什么時候最肥？活花蛤放冰箱為什么會開口

俗話說“涼水蠣子，熱水蛤。” 也就是說牡蠣在天氣涼的時候最肥，而花蛤蜊是在天熱的時候最肥，那花蛤蜊什么時候最肥呢？接下來為大家介紹花蛤蜊什么時候最肥，希望可以幫到大家選到最肥最鮮美的花蛤蜊。

本文目錄

1、花蛤蜊什么時候最肥

2、活花蛤放冰箱為什么會開口

3、花蛤蜊怎么挑選

花蛤蜊是很多家庭都會煮的食物，買的時候，當然希望能夠買到肉肥的花蛤蜊了。本來花蛤蜊的肉就不多，如果運氣不好的吃到了肉不豐滿的花蛤蜊，吃得更不過癮了。

俗話說“涼水蠣子，熱水蛤。” 也就是說牡蠣在天氣涼的時候最肥，而花蛤蜊是在天熱的時候最肥。在一般的情況下，最適宜花蛤蜊生長的海水溫度大約是15-30℃，在春天的時候，水溫達到11℃以上時，花蛤蜊就開始生長；而冬天，水溫下降到10℃以下，此時的氣溫環境下花蛤蜊停止生長?；ǜ蝌墼?-6月和9-11月兩個時間段生長速度是最快的，而12月至翌年2月生長得極慢，幾乎不生長。由于北方的天氣較冷，所以花蛤蜊的培育多數是在南方。

大家在吃花蛤蜊的時候，可以選擇天氣比較熱的季節，在夏天7、8月份時的花蛤蜊的肉是最肥最豐滿的，在春天和秋天也是可以吃花蛤蜊的?；ǜ蝌凼窍矞氐膭游铮诙鞎r生長速度是極其慢的，甚至不生長，所以在冬天就不要吃花蛤蜊了。

你指的開口是呼吸還是死亡了?活的花蛤都會張嘴呼吸的，一般不用放冰箱里，只要是溫度低的地方就中，能活幾天，還是盡快吃完為好。如果放冷凍室那就直接凍死了，放冰箱冷凍室里因為溫度低，就凍死了，再加上低溫有抽濕作用，花蛤就會張嘴了。

一般蛤蜊都是放在超市的水產區，一盆盆放著，透過水可以看到蛤蜊的外形。先要看顏色，選貝殼有光澤的。不同品種的顏色不同，白蛤較白，花蛤較黑。

不要以為選開口的蛤蜊就是活的，恰恰相反，越是在水里已經開口的蛤蜊，越是已經死了很久了。

閉著盒的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起來2個對敲一下，空的很容易分辨出來。

選半吐出舌頭的，這種一碰就縮進去的才是活著的，新鮮，肉質鮮美。

選蛤蜊的時候，可以偷偷在選購的塑料袋底部扣個小洞，一邊選，一邊已經在漏水了，這樣要稱分量的時候再套個新的口袋，稱重時就少了水分，比較劃算。

回到家，蛤蜊需要放在鹽水里養一會，多放點鹽，蛤蜊是海生的，沒有海水環境反而容易死。