新鮮蓮子怎么煲湯？蓮子芯要不要吃掉

在秋季，美麗的荷花凋謝，結了碧綠的蓮蓬，蓮蓬里一個個眼睛就是蓮子了。蓮子既可以入藥，又可做為食物，可謂藥食同源，適量食用對身體十分有益。今天我們就來看看，吃蓮子有哪些好處！

本文目錄

1、新鮮蓮子怎么煲湯

2、蓮子芯要不要吃掉

3、吃蓮子要注意哪些事

銀耳紅棗蓮子湯做法如下：

用料 新鮮銀耳半朵至一朵、新鮮蓮子，百合適量、紅棗 6個、枸杞適量、冰糖適量、水適量 

做法步驟：

1、所需食材準備好，蓮子提前一晚浸泡，泡好后剝開除去里面的黑心，紅棗、枸杞洗凈。

2、銀耳泡15分鐘，待發后，去粗蒂撕成小塊備用。

3、將銀耳、蓮子、紅棗放入養生壺，加入清水。

4、放入冰糖，煮至湯汁粘稠，放入枸杞即可，銀耳紅棗蓮子湯就完成了。

蓮子芯可以吃掉，也可以不吃掉，主要視個人情況而定。蓮子心是睡蓮科植物蓮種子的綠色幼葉及胚根，主要取自荷花的蓮子。蓮子芯略呈細棒狀，幼葉綠色，卷成箭形，胚根圓柱形，黃白色。蓮子芯質脆、易折斷，氣微、味苦，適量食用對身體十分有益。

蓮子芯主要取自蓮子，蓮子商品分為紅蓮子(含湖蓮子和湘蓮子)、白蓮子(含建蓮和廣昌白蓮)兩類。

蓮子芯的化學成分包括不同種類的異喹啉生物堿、黃酮類化合物、豐富的植物甾醇和甾醇酯、揮發油以及木糖、葡萄糖、果糖、半乳糖和海藻糖等水溶性多糖。

　　中醫認為，蓮子性平，味甘，澀，性平，入心，脾，腎經。能養心安神，益腎固精，補脾止瀉，對于夜寐多夢，心悸失眠，遺精，久瀉，婦人帶濁等都有很好的治療作用?，F代研究認為，蓮子有更廣泛的用途。比如用蓮子與其它中藥配伍可以治療感染性多發神經炎，與烏梅等配伍可以治療痔瘡，而與白果，白茯苓，白術等配伍使用可以治療痛經。而且蓮子性質平和，也適宜給小兒服用，如果遇到幼兒遷延性腹瀉，蓮子，烏梅，柯子等同煮熬粥，效果不錯。

　　蓮子做為中藥，性質平和，可以與許多藥物配伍應用。不但如此，蓮子還可以做為食物。比如中秋的蓮蓉月餅，就是蓮子蒸熟后，碾成粉末，加糖做陷，十分香甜可口。像蓮子百合的羹湯甜品中也多用蓮子，煲湯做菜也可加幾顆蓮子，增香又補身。

　　蓮子可以說是一味十分親民的中藥了，不管是干品還是濕品都應用廣泛。但需要注意的是，蓮子中淀粉含量也比較高，而且食用過多，會加重便秘者的病情，還會導致壅滯中滿，所以蓮子雖然好，不可以一次食用過多。