黃酒是什么酒?？黃酒分類

黃酒香氣濃郁、色澤金黃或褐紅，并含有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等，營養價值很高。雖說黃酒全球常見的一種酒，但卻最早源于我們中國，而花雕酒就屬于黃酒，并且是黃酒里面的珍品。黃酒都有哪些分類？來打開下面的文章內容了解下。

本文目錄

1、黃酒是什么酒?

2、黃酒分類

3、黃酒的飲用方法

黃酒的俗稱是米酒，是東方釀造酒中的經典，雖說黃酒全球常見的一種酒，但卻最早源于我們中國，而花雕酒就屬于黃酒，并且是黃酒里面的珍品。黃酒是用大米和黍米加工制作而成，是低度酒，里面含有豐富的氨基酸等各種營養營養，雖然營養比一般的酒要高，但還是需要注意不能過度飲酒，否則同樣會傷害身體。

黃酒按其含糖量的高低可分為干型黃酒、半干型黃酒、半甜型黃酒和甜型黃酒。黃酒是以大米等谷物為原料，經過蒸煮，拌以麥曲、米曲或酒藥進行糖化、發酵釀制而成的酒。

黃酒按其制作原料可以分為糯米黃酒、黍米黃酒、大米黃酒、紅曲黃酒。

黃酒香氣濃郁、色澤金黃或褐紅，并含有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等，營養價值很高。

黃酒是世界上最古老的酒類之一，它與啤酒、葡萄酒并稱為世界三大古酒。

1、溫飲

常見的黃酒的喝法就是溫飲，只需要把黃酒加熱一下即可飲用，稍作加熱之后的黃酒酒香濃郁，口感香甜，并且還可以養生保健。加熱的方法很簡單，直接把裝有黃酒的容器浸泡在熱水里面即可，注意別浸泡太久，以免導致酒精揮發，影響口感和功效。

2、冰鎮

黃酒不僅可以加熱，放在冰箱冷藏直接飲用也別有風味，還有人喜歡在黃酒里面添加冰塊，這樣也可以讓黃酒的口感更甘爽。

3、佐餐

除了直接喝，作為調味料也是黃酒的常見吃法，比如搭配蔬菜、海蜇皮、螃蟹等食物，可以增加食物的鮮美味道。因此黃酒也是家里常見的調味料，可以讓你同時感受到食物和黃酒的不同風味。