花膠是什么？花膠是魚的什么部位

花膠是魚的肚子部位，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質而著名，故名為花膠。主要成分有高級膠原蛋白、維生素以及微量元素，有養血顏、固本培元的作用。不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值。

本文目錄

1、花膠是什么

2、花膠是魚的什么部位

3、花膠簡單有效的吃法

花膠是魚肚，也是魚鰾的干制品，食用魚肚起源與漢朝時期，至今已經有1600多年的歷史，現存的的花膠有幾百多重，每種花膠都來自于不同種類的魚鰾部分，它屬于中國四大補品之一，有海八珍的稱呼。

花膠是魚肚，是魚鰾的干制品，從魚中剖摘魚肚食用。食用魚肚起源于漢朝時期，至今已經有1600多年的歷史。現存的花膠有幾百多種，每種花膠都來自于不同種類的魚鰾部分。

花膠是將大型魚的魚鰾干歷而成，頂級的魚肚是金錢鳘魚，其次是白花魚、大黃花魚、大鳘魚、大門鱔?；z不僅僅是宴席名菜，同時還有滋補以及藥用價值，經常食用有滋陰養顏，補腎強壯機能的作用。

身體有虛弱癥狀時也可適當食用花膠，它屬于中國四大補品之一，有海八珍的稱呼，主要成分有高級膠原蛋白、維生素以及微量元素，有養血顏、固本培元的作用。

花膠是魚的肚子部位，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質而著名，故名為花膠。花膠是將大型魚的魚鰾干瀝而成。花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值。

從中醫角度，花膠極有滋補食療作用，是取自魚鰾曬干制成，一般會采用巨大的鱘魚、和大黃花魚為原料。

花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一。花膠素有“海洋人參”之譽，它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。

花膠的蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

花膠作為高蛋白低脂肪食品，簡單有效的吃法有花膠燉雞、雞腳花膠湯、花膠燉紅棗、花膠木瓜燉豬蹄、花膠燉豬肚、花膠燉薏米、花膠牛奶燉雞肉、花膠枸杞燉蓮子、花膠燉排骨、花膠和桂圓肉燉水鴨、花膠糯米枸杞粥等。

花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，因富有膠質而出名。花膠一般會采用巨大的魚類為原料。

花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一。花膠素有“海洋人參”之譽。花膠種類很多，頂級的有黃花膠和白花膠。

花膠的主要成分是高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。