瓠瓜有什么營養價值呢？瓠瓜怎么做好吃呢

瓠子瓜又叫瓠瓜、扁蒲等，為葫蘆科一年生攀緣藤本植物，其嫩瓜營養豐富、質地清涼、水分多、味清淡，可炒食或做湯，適合大多數人的口味，作為一種夏季應季的蔬菜，其所含的營養價值是非常高的。一起來看看了解下！

本文目錄

1、瓠瓜有什么營養價值呢

2、瓠瓜怎么做好吃呢

3、瓠瓜有什么食用禁忌嗎

瓠瓜作為一種夏季應季的蔬菜，其所含的營養價值是非常高的。瓠瓜含有的水分非常高，達到了95%。在可食部分中，維生素C的含量大約有10~15毫克，另外還含有少量的糖分、磷、鈣等。瓠瓜口感比較清淡，一般不適宜生吃，將其煮熟后食用才是最佳的食用方法。 

1、瓠子、蒜頭、適量薄荷，洗凈備用。

2、瓠子刨去外皮，洗凈。

3、將瓠子切成薄片。

4、鍋中熱油，倒入蒜蓉煸出香味，再倒入瓠子翻炒。

5、鍋熱下適量水翻炒，炒至瓠子微軟下適量鹽。

6、起鍋前下適量豬油、薄荷即可。

發苦的瓠瓜不能吃，因為它會含有糖苷毒素，食用后會使人體出現口干、頭昏、惡心，嚴重的甚至會發生脫水、腹絞痛等癥狀。雖然一般人都可以食用瓠瓜，但不代表所有人都適宜吃瓠瓜，需要注意的是，瓠瓜性滑，所以脾胃虛寒，容易腹瀉的人士就要少吃點瓠瓜了，不然會加重病情的。