青菱角怎么吃？老菱角怎么吃

菱角又叫腰菱、水栗、菱實等?？梢灾苯铀蠛髣兤な秤?，亦可熬粥食用，或者用來搭配其它食材做菱角燒肉、菱角素肉湯等。在我們北方、南方都比價常見，幼嫩時可當水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉。我們今天就來看看它具體的吃法吧！

本文目錄

1、青菱角怎么吃

2、老菱角怎么吃

3、菱角冷水下鍋還是沸水

菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用即可，也可以熬粥吃。關于菱角的吃法有：香菇燜菱角、菱角燒排骨、鹽水菱角、清炒菱角、西芹炒菱角、雞子燒菱角、菱角燒豆腐、菱角燜排骨等。

菱角又名芰、水菱、風菱、烏菱等，是一種菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實。

菱角果肉可食，嫩莖可作菜蔬，果有尖銳的角，俗稱菱角，菱原生歐洲和亞洲，只有中國和印度進行了馴化和栽培利用。

菱角一般栽種于溫帶氣候的濕泥地中，氣候不宜過冷，水深要有60厘米。

可以直接水煮后剝皮食用，亦可熬粥食用，或者用來搭配其它食材做菱角燒肉、菱角素肉湯等。老菱角相較于嫩菱角而言，淀粉含量會更高，口感會更面，微帶有苦味，比較適合熟吃，水煮、燉湯、煮粥等。

菱角又叫腰菱、水栗、菱實等。

水煮老菱角一般需要煮制20分鐘左右才能將其煮熟。

菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。

菱角一般情況下應該冷水入鍋，將水燒開以后再持續煮至40分鐘左右，就可以關火了。煮熟的菱角在熱水中浸泡十分鐘左右就可以取出降溫食用。如果想吃口感粉嫩的水煮菱角，煮制時間一定要適當延長，最少也要60分鐘以上。

菱角，又名腰菱、水栗、菱實等，是一種菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食用。

菱角原產歐洲，在中國南方、北方都比較多見，尤其以長江下游太湖地區和珠江三角洲栽培最多，幼嫩時可當水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉。

菱角一般栽種于溫帶氣候的濕泥地中，如池塘、沼澤地等，氣候不宜過冷，最佳在25攝氏度到36攝氏度，水深要有60厘米。