酸梅湯可以解酒嗎？酸梅湯的營養價值

對于北方人來說，酸梅湯是最好的消暑飲品，一小把烏梅，配上陳皮、山楂、蜂蜜，酸酸甜甜即解暑又爽口。每到夏季，家里的冰箱，總有一個空間是留給酸梅湯的，因為男士喝酸梅湯也是有益處的。主要是酸梅湯中含有一種物質，在喝酒之前喝能夠使這種物質貼附在我們的胃壁上，可以減少我們的胃對酒精的吸收，從而起到保護胃的作用。

本文目錄

1、酸梅湯可以解酒嗎

2、酸梅湯的營養價值

3、酸梅膏怎么做酸梅湯

營養專家指出，酸梅湯可以解酒，但是不適用于酒后，而是喝酒前。

酸梅湯是通過酸的梅子制作成的酸梅湯，喝道口中味道有點酸還有點苦，用酸梅湯解酒并不是喝醉之后，而是在喝酒之前喝點酸梅湯，因為酸梅湯中含有一種物質，在喝酒之前喝能夠使這種物質貼附在我們的胃壁上，可以減少我們的胃對酒精的吸收，從而起到保護胃的作用。

雖然每天喝點酒對身體有好處，但是大量的飲酒，只會對我們的身體造成傷害。

酸梅含有大量的蛋白質、脂肪（脂肪油）、碳水化合物和多種無機鹽、有機酸。酸梅果實中有機酸含量一般在3.0%-6.5%，遠遠高于一般水果。酸梅所含的有機酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多，檸檬酸是人體細胞物質代謝不可缺少的重要酸類，它能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復疲勞，且有益于鈣的吸收。

酸梅膏的味道主要是由其中山楂和烏梅的含量決定的。就如在家里做湯一樣，勾芡可使湯變濃，但里面的內容并沒有改變，所以不要看表面的濃度，而是通過嗅和品嘗味道。

酸梅膏是按照1:10的比例進行濃縮，1份的酸梅膏 10份的水即可沖兌一杯清涼爽口的酸梅湯。夏季炎熱時節，一杯酸梅湯的誘惑不言而喻。