扒皮魚是什么魚？扒皮魚頭能吃嗎

扒皮魚正式名字為綠鰭馬面鲀（革鲀科），是我國重要海產經濟魚類之一，其年產量僅次于帶魚。營養豐富，除鮮食外，經深加工制成美味烤魚片暢銷國內外，是出口的水產品之一。說到魚大家一般比較關心扒皮魚有刺沒有，一起來看看吧！

本文目錄

1、扒皮魚是什么魚

2、扒皮魚頭能吃嗎

3、扒皮魚有刺沒有

扒皮魚的正式名字是綠鰭馬面鲀，是一種頗有經濟價值的魚類，一般在每年12月到次年3月為泛期，這種魚除了有根突出于魚背的硬骨外，最特別的是身上粗糙如砂紙的魚皮，也正是因為這種原因，才必須把皮扒掉才能烹煮，所以叫“扒皮魚”，除此外還有馬面魚、象皮魚、孜孜魚等別名。

扒皮魚頭部有毒，不適合食用。扒皮魚，正式名字為綠鰭馬面鲀（革鲀科），是我國重要海產經濟魚類之一，其年產量僅次于帶魚。營養豐富，除鮮食外，經深加工制成美味烤魚片暢銷國內外，是出口的水產品之一。扒皮魚體較側扁，呈長橢圓形，與馬面相象，體長10～20厘米、體重400克左右。頭短，口小，牙門齒狀。眼小、位高、近背緣。

1、扒皮魚全身只有一根主刺，無小刺。扒皮魚主產區在東海、黃海、渤海，是我國重要的海產經濟魚類之一，營養豐富、肉質筋道，除了鮮食外，還可以深加工制成美味的烤魚片食用，是出口量較多的水產品之一。

2、扒皮魚體較側扁，呈長橢圓形，與馬面相象，一般體長10～20厘米、體重400克左右。頭短，口小，牙門齒狀。眼小、位高、近背緣。鰓孔小，位于眼下方。鱗細小，絨毛狀。體呈藍灰色，無側線。第一背鰭有2個鰭棘，第一鰭棘粗大并有3行倒刺；腹鰭退化成一短棘附于腰帶骨末端不能活動，臀鰭形狀與第二背鰭相似，始于肛門后附近；尾柄長，尾鰭截形，鰭條墨綠色。第二背鰭、胸鰭和臀鰭均為綠色，故而得名。