花蛤的特征是什么？花蛤沒開口能吃嗎

最近全國很多地方都進入了酷暑難耐的高溫天氣，白天人們都沒辦法出門品嘗美食，于是網上的大排檔就非常的到位，約上三五好友，吃著燒烤，海鮮，喝點啤酒，非常的享受。花蛤也是這時候大家最喜歡的海鮮之一，下面我們就來詳細了解它關于它的知識。

本文目錄

1、花蛤的特征是什么

2、花蛤沒開口能吃嗎

3、花蛤殼沒開有兩個原因

花蛤：貝殼小而薄，呈長卵圓形。殼頂稍突出，于背緣靠前方微向前彎曲。放射肋細密，位于前、后部的較粗大，與同心生長輪脈交織成布紋狀。貝殼表面的顏色、花紋變化極大，有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色組成的斑點或花紋。貝殼內面淡灰色或肉紅色，從殼頂到腹面有2～3條淺色的色帶。

沒打開的不一定都是死花蛤，炒前燙花蛤的時候，有時是在鍋底，水溫度上升快沒來得及打開就燙死了，所以，燙花蛤時火要小一點讓水溫上升的慢一點，一直翻動花蛤，沒開的花蛤用鍋鏟輕輕地敲幾下，有的就打開了，沒有開的過冷后撬開看看，沒有變味變質的都是好的，再炒或者煮一下就行了，不然，沒有開就不要了，浪費很多的。

一、可能是買的時候，摻進了個別壞死的蛤，因此煮不開，這樣的蛤蜊是不能吃的，所以挑選時要認真仔細。

二、是沒有煮熟，煮的時間不夠，因此，只要多煮一會兒即可。