小米營養價值都有什么？海參小米粥怎么做不腥

小米是現在一種主流的健康養生食材，小米含糖量低，蛋白質和纖維素都豐富充足。所以如果是對纖體養生有追求的女性，可以多吃些小米。小米含有的多種維生素均對大腦有保健的作用，所以，食用小米有補血健腦的作用。而且，小米里面含有錳、鋅、硒等人體所需的微量元素，對人體生殖器官的正常發育有一定幫助作用。所以小米的好處多多！

本文目錄

1、小米營養價值都有什么

2、海參小米粥怎么做不腥

3、海參小米粥做法步驟

小米內的色氨酸具有調節睡眠的作用，而維生素B1、B2可以防止消化不良和口角生瘡。而小米味甘、咸，還具有健胃益脾、滋陰清熱、安神補腎等益處。但是需要注意體質虛寒和出現氣滯癥狀的患者應當少吃或不吃小米，否則可能會誘發或加重病癥。

小米里面含有錳、鋅、硒等人體所需的微量元素，對人體生殖器官的正常發育有一定幫助作用。并且小米里面還含有大量的色氨酸、維生素B1、B2等物質，其中色氨酸具有調節睡眠的作用，維生素B1、B2可以防止消化不良和口角生瘡。

小米味甘、咸，具有健胃益脾、滋陰清熱、安神補腎等益處，對于出現脾胃虛熱，惡心嘔吐、體虛、失眠等癥狀的人來說，不僅可以通過食用小米來緩解這些病癥，還對人體健康很有幫助。

需要注意體質虛寒和出現氣滯癥狀的患者應當少吃或不吃小米，因為小米性質略微偏涼，體質虛寒和出現氣滯癥狀的患者若食用小米，可能會導致誘發病癥，甚至有可能導致病癥加重。

1、加料酒。海參做熱菜時要避免加醋，以免破壞海參原有的香、鮮、嫩的本質，但在烹調時必須要加料酒除腥味。

2、長時間熬制。體型較大的海參在烹調時難以入味，所以必須要用小火長時間的敦制。

3、勾芡。做海參一般要勾芡，但是如果芡汁勾不好，就會使海參吃起來沒有那么爽滑，為此在勾芡時必須要離火，淋芡汁要慢慢地淋入，直到每次淋入的芡汁完全包裹在海參上，方可再淋第二次;淋明油同樣要分若干次，溫度保持在90-95℃時最好。

4、用鹽涂抹海參。給海參的涂點鹽，就一點，肚子里和外都涂一點。

5、加蔥姜白酒。海參去腥味很簡單，你只要在發好的海參的鍋里放一些蔥、姜和白酒加適量水少煮一會，就可以了。

主料：即食海參1個、小黃米30克

調料：濃醇高湯1包、濃縮雞汁2小勺、清水適量

1、小米淘洗干凈，用清水泡上15分鐘;

2、砂鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，再次滾鍋后繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌，蓋上砂鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋，大約20分鐘后，開蓋;

3、加入濃醇高湯1小包;

4、再加入濃縮雞汁2小勺，充分攪拌;

5、將即食海參放入砂鍋里，繼續小火煮制2-3分鐘，即可關火，盛碗溫食。