白果的營養價值是怎樣的？白果怎么食用

人們常說銀杏樹渾身都是寶,銀杏樹的葉子、根和皮都可以入藥,具有極高的食用和藥用價值。成熟的銀杏果即白果，含有多種營養元素，具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值，對人類健康有神奇的作用。白果怎么食用？請看下面的文章分享哦！

本文目錄

1、白果的營養價值是怎樣的？

2、白果怎么食用

3、白果的保存方法

白果是營養豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成分。據科學得出結論：每100g鮮白果中含蛋白質13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多中微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值，對人類健康有神奇的作用。

白果果仁含有多種營養元素，除淀粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素 c，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。

白果建議可以放進鍋里炒熟后剝殼食用，也可以剝殼后和雞肉燉湯食用，還可以洗凈后與冰糖、薏仁一起放入鍋中熬湯食用，或者與紅豆，薏米等食材熬粥食用。

白果一般指銀杏果，在中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區均有大量分布。

白果含有多種營養元素，除淀粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚等成分。

白果成熟于9月份前后，成熟后種子呈金黃色，類似金橘外形，表面上有白色小點分布。

用透氣的東西包著，譬如說紙盒子、布袋子，在室溫下可保存三至六個月。

如果空氣很潮，要拿出來看看，避免表殼發霉，不過，表殼發霉了洗洗表殼，曬曬，還是一樣可以吃。沒有影響。

最重要的是，要防止干掉，干掉就沒有辦法吃了。

如果想保存的時間長的話，就可以直接放冰箱的冷凍室里。冷凍!不是冷藏!冷凍的話，可以吃到明年新鮮銀杏再次上市。

如果是在南方，空氣本身比較潮，那么，建議直接放布袋子里，太陽好的時候拿出來曬曬。不曬也問題不大。就這樣可以收三至六個月。

常溫超過15度，必須放冰箱保存。