豌豆都有哪些營養價值？豌豆怎么保存

豌豆又叫做青豆、麥豌豆、荷蘭豆、畢豆等等，在中國主要分布于中部以及東北部等地區。豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中名列榜首。有很多種吃法，可以油炸、清炒、烹煮等等，還可以生吃，也可以和其他食材做成豌豆燜飯、碗豆湯、豌豆炒魚丁、豌豆瘦肉粥、豌豆玉米蝦仁等等。

本文目錄

1、豌豆都有哪些營養價值

2、豌豆怎么保存

3、吃豌豆為什么會放屁

豌豆是一種營養性食品，特別是含銅、鉻等微量元素較多， 銅有利于造血以及骨骼和腦的發育；鉻有利于糖和脂肪的代謝， 能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動脈硬化；而且豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中名列榜首。糖尿病、高血壓、冠心病者，老年人、兒童，食豌豆都有好處。豌豆所含植物血球凝集素與萊豆、扁豆所含凝集素的作用類似，能凝集人體的紅細胞，促進有絲分裂；能激活腫瘤病人的淋巴細胞，產生淋巴毒素，對各種動物細胞有非特異性的傷害作用。正因為如此，豌豆還有寬腸的作用，所以吃了會放屁。

豌豆有很多種吃法，可以油炸、清炒、烹煮等等，還可以生吃，不過一般只有地里剛摘的嫩豌豆才可以生吃。豌豆也可以和其他食材做成豌豆燜飯、碗豆湯、豌豆炒魚丁、豌豆瘦肉粥、豌豆玉米蝦仁等等。

豌豆原產于數千年前的亞洲西部、地中海地區、埃塞爾比亞地區以及小亞細亞西部地區等等。

豌豆又叫做青豆、麥豌豆、荷蘭豆、畢豆等等，在中國主要分布于中部以及東北部等地區。

豌豆是一種半耐寒性的作物，對泥土的適應性比較強，對土質的要求不高，但是抗旱性比較差。

一、帶瓢瓤的豌豆，這種最好不要去外面包裹，簡單地說就是從豌豆樹上摘下整個類的。這種只要用塑料袋裝好就行！

二、從瓢瓤里剝好的帶殼的豌豆保存方法：

1、把豌豆皮剝開，將豌豆(千萬不要用水清洗，剝出后直接保存)放進袋子里，密封好以后，平鋪整齊(盡量使每粒豆子都很舒服的平躺下，不要和其他豆子擠在一起)

2、放入冰箱的冷凍室里，直接冷凍就行啦。

3、想吃的時候，拿出來，放在室溫自然解凍，大概5分鐘就可以用了。